需要食材
- 去皮绿豆：200g
- 细砂糖：100g
- 黄油：50g
制作步骤
1、冰镇绿豆糕,准备好材料
2、冰镇绿豆糕,去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的）
3、冰镇绿豆糕,浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中
4、冰镇绿豆糕,用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用
5、冰镇绿豆糕,平底不粘锅中放入黄油加热融化
6、冰镇绿豆糕,黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收
7、冰镇绿豆糕,继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用
8、冰镇绿豆糕,放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀
9、冰镇绿豆糕,将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右
10、冰镇绿豆糕,月饼模具内刷上一层油防粘
11、冰镇绿豆糕,将绿豆泥圆球放入模具中
12、冰镇绿豆糕,压出形状即可
13、冰镇绿豆糕,做好的绿豆糕一次吃不完的，可放入冰箱冷藏存放，但也应尽快吃完
14、冰镇绿豆糕,成品图
15、冰镇绿豆糕,成品图
16、冰镇绿豆糕,成品图
17、冰镇绿豆糕,成品图
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