需要食材
- 大米：180克
- 香肠：80克
- 酱肉：30克
- 青菜：6 棵
- 老抽：2毫升
- 生抽：10毫升
- 蚝油：3毫升
- 白砂糖：3 克
- 高汤：4汤勺
- 盐：适量
- 油：适量
- 鸡蛋：一个
制作步骤
1、煲仔饭,1.备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
2、煲仔饭,2.将肉入锅煮开一分钟。
3、煲仔饭,3.将肉取出，切成薄片备用。
4、煲仔饭,4.将砂锅底抺上油。
5、煲仔饭,5.泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
6、煲仔饭,6.盖锅中火煮。
7、煲仔饭,7.煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
8、煲仔饭,9.焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
9、煲仔饭,10.将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。
10、煲仔饭,11.将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。
11、煲仔饭,12.当煲仔饭端上桌时，浇上酱汁，只听吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。
12、煲仔饭,再来一张欣赏
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