需要食材
- 中筋面粉（油皮）：75克
- 黄油（油皮）：27克
- 糖粉（油皮）：15克
- 水（油皮）：30克
- 低筋面粉（油酥）：60克
- 黄油（油酥）：30克
- 糯米粉（麻薯）：70克
- 牛奶（麻薯）：80克
- 淡奶油（麻薯）：80克
- 细砂糖（麻薯）：40克
- 黄油后放（麻薯）：6克
- 咸蛋黄（黄金馅）：4个（约50克）
- 肉松（黄金馅）：50克
- 沙拉酱（黄金馅）：少许
制作步骤
1、不一样的黄金月饼酥,称好全部材料，尽量将油皮、油酥和麻薯的材料区分开，避免混淆
2、不一样的黄金月饼酥,油皮所有材料混合，揉成团，揉不粘手不粘锅的状态，保鲜膜包好，松弛约1个小时
3、不一样的黄金月饼酥,油酥所有材料混合，揉成团，揉不粘手不粘锅的状态，保鲜膜包好，松弛约1个小时
4、不一样的黄金月饼酥,麻薯所有材料混合，放入微波炉高火5分钟。然后拿出来加入黄油搅拌均匀以后，用保鲜膜包好
5、不一样的黄金月饼酥,咸蛋黄用白酒泡一下，烤箱180度烤5分钟。冷却后捏碎到撕碎了的肉松里面
6、不一样的黄金月饼酥,肉松蛋黄加入少许沙拉酱，利于粘成团
7、不一样的黄金月饼酥,将拌好的肉松蛋黄分成8个13克的黄金肉松团
8、不一样的黄金月饼酥,冷却的麻薯分成8个约17克的麻薯团，捏扁包着黄金肉松团，备用。
9、不一样的黄金月饼酥,油皮分成8个19克左右的面团，油酥分成8个11克的面团
10、不一样的黄金月饼酥,油皮包着油酥搓圆，保鲜膜包着，松弛15分钟
11、不一样的黄金月饼酥,松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，可以用中分防粘
12、不一样的黄金月饼酥,从上往下卷起，卷好的面卷用保鲜膜盖好，松弛15分钟
13、不一样的黄金月饼酥,继续把小面卷，收口向上，用擀面杖擀平
14、不一样的黄金月饼酥,再从上往下卷成面卷，保鲜膜盖着，松弛15分钟。
15、不一样的黄金月饼酥,松弛好的面团，收口朝上，用拇指在面卷中间压一下，两边往上折，压平
16、不一样的黄金月饼酥,擀成圆，包上黄金肉松团，搓圆放在烤盘上
17、不一样的黄金月饼酥,包好的黄金月饼酥表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻
18、不一样的黄金月饼酥,烤箱180度，烤25到30分钟即可
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