需要食材
- 白萝卜：1个
- 鲈鱼：1条
- 彩椒：2个
- 淀粉：5克
- 胡椒粉：1克
- 料酒：5克
- 盐：3克
- 生抽：5克
- 蚝油：5克
制作步骤
1、白玉鲈鱼卷,先看一下成品图，刚端出来赫赫眼睛放光。
2、白玉鲈鱼卷,所有食材合张影！
3、白玉鲈鱼卷,将鱼肉剔骨，只取鱼肉部分。
4、白玉鲈鱼卷,去鱼皮，取鱼肉是一个比较需要耐心的部分。
5、白玉鲈鱼卷,将鱼肉和彩椒切成小块备用。
6、白玉鲈鱼卷,放入绞肉机，绞成鱼肉彩椒泥，倒入盐、料酒、胡椒粉淀粉调味。
7、白玉鲈鱼卷,白萝卜用刮皮器刮成薄片
8、白玉鲈鱼卷,如图所示，越薄越好。
9、白玉鲈鱼卷,把鱼肉泥放在萝卜皮上边的一端。
10、白玉鲈鱼卷,卷起来，两段尽量不要漏出，最好是留一些空隙，因为鱼肉遇热后会膨胀.。
11、白玉鲈鱼卷,然后放入蒸锅大火蒸10分钟取出。
12、白玉鲈鱼卷,耗油，生抽加适量水淀粉调和成浓汁。
13、白玉鲈鱼卷,浇在蒸好的鱼肉卷上面。
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