需要食材
- 猪肉：150g
- 白玉菇：250g
- 干木耳：数朵
- 青椒：半个
- 红椒：半个
- 小葱：两根
- 姜：一小块
- 腌肉丝：
- 料酒：一茶匙
- 生抽：1/2茶匙
- 蚝油：1/4茶匙
- 胡椒粉：少许
- 白糖：少许
- 老抽：1/4茶匙
- 水淀粉：一汤匙
- 食用油：少许
- 烹饪：
- 生抽：一汤匙
- 蚝油：一茶匙
- 太太乐鸡汁：少许
- 食盐：适量
制作步骤
1、白玉菇炒肉,食材合照：白玉菇约250g，猪肉150g，干木耳数朵提前泡发，青红椒各半个，姜一小块，小葱两根
2、白玉菇炒肉,猪肉切丝
3、白玉菇炒肉,腌制：一茶匙料酒
4、白玉菇炒肉,1/2茶匙生抽
5、白玉菇炒肉,1/4茶匙耗油
6、白玉菇炒肉,少许白糖
7、白玉菇炒肉,少许胡椒粉
8、白玉菇炒肉,1/4茶匙老抽
9、白玉菇炒肉,一汤匙水淀粉
10、白玉菇炒肉,抓拌均匀腌制10分钟
11、白玉菇炒肉,加少许食用油抓匀锁住水分
12、白玉菇炒肉,备用
13、白玉菇炒肉,小葱洗净，姜洗净
14、白玉菇炒肉,青红椒去籽洗净
15、白玉菇炒肉,木耳揉搓洗净
16、白玉菇炒肉,白玉菇素根部洗净
17、白玉菇炒肉,改刀：小葱切段，姜切丝
18、白玉菇炒肉,青红椒切丝
19、白玉菇炒肉,木耳切粗丝
20、白玉菇炒肉,白玉菇中间切开
21、白玉菇炒肉,坐锅烧水，水开白玉菇焯水半分钟捞出
22、白玉菇炒肉,热锅少许油，加肉丝，小火煸炒
23、白玉菇炒肉,炒到肉丝表面变色盛出
24、白玉菇炒肉,全部食材准备好
25、白玉菇炒肉,热锅底油，小火煸香葱白姜丝
26、白玉菇炒肉,加入白玉菇
27、白玉菇炒肉,加入木耳，中火慢炒一分钟
28、白玉菇炒肉,加入肉丝
29、白玉菇炒肉,加入青红椒，中火翻炒一分钟
30、白玉菇炒肉,调味：一汤匙生抽
31、白玉菇炒肉,一茶匙耗油
32、白玉菇炒肉,少许太太乐鸡汁，翻炒均匀
33、白玉菇炒肉,尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味
34、白玉菇炒肉,出锅前加入葱绿，翻炒均匀出锅
35、白玉菇炒肉,成品
36、白玉菇炒肉,成品
37、白玉菇炒肉,这道菜，做法简单，鲜美脆嫩，营养均衡，喜欢的小伙伴们快来试试看吧????
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