需要食材
- 白玉菇：150克
- 鸡蛋：2个
- 青椒：一个
- 西红柿：一个
- 蒜瓣：6瓣
- 葱：一根
- 油：适量
- 盐：适量
- 十三香：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1、白玉菇炒鸡蛋,准备好食材
2、白玉菇炒鸡蛋,白玉菇洗干净泡十几分钟去除腥味
3、白玉菇炒鸡蛋,西红柿划十字花刀用开水烫一下
4、白玉菇炒鸡蛋,烫好后剥皮
5、白玉菇炒鸡蛋,再切成小块备用
6、白玉菇炒鸡蛋,青椒切块备用
7、白玉菇炒鸡蛋,大蒜瓣直接用刀拍碎
8、白玉菇炒鸡蛋,再剥皮，这样容易剥皮些
9、白玉菇炒鸡蛋,稍微再切一下，葱也切成小粒
10、白玉菇炒鸡蛋,两个鸡蛋在碗中打散
11、白玉菇炒鸡蛋,热锅倒入油，晃动一下锅使油转开
12、白玉菇炒鸡蛋,油热倒入鸡蛋液
13、白玉菇炒鸡蛋,待鸡蛋底部凝结用筷子翻动，来回翻炒几下，鸡蛋就熟了，盛出备用
14、白玉菇炒鸡蛋,锅里留底油，下大蒜和葱爆香，再放入西红柿翻炒出红油
15、白玉菇炒鸡蛋,然后倒入白玉菇继续翻炒片刻
16、白玉菇炒鸡蛋,倒入鸡蛋炒匀
17、白玉菇炒鸡蛋,加入生抽提鲜，继续翻炒
18、白玉菇炒鸡蛋,再放入青椒，淋少许水入味，再翻炒均匀
19、白玉菇炒鸡蛋,炒至青椒断生即可出锅了
20、白玉菇炒鸡蛋,成品图，脆嫩爽口的白玉菇，鲜香无比的鸡蛋，酸爽的西红柿，完美！！！
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