需要食材
- 糯米粉：40克
- 粘米粉：30克
- 澄粉：30克
- 牛奶：180克
- 糖粉：50克
- 食用油：20克
- 辅料配方：
- 糕粉：10可
- 豆沙：320克
- 椰蓉：10克
制作步骤
1、白玉饼皮月饼,取一个深瓷碗，倒入牛奶，糖粉，植物油搅拌均匀
2、白玉饼皮月饼, 倒入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀
3、白玉饼皮月饼,再取一只盆子，把面糊过筛2次以上
4、白玉饼皮月饼, 过筛好的面糊静置30分钟，然后盖上保鲜膜放入蒸锅，用大火蒸25分钟，在15分钟的时候掀开保鲜膜搅拌一下面糊再盖上保鲜膜继续蒸（注意不要烫到
5、白玉饼皮月饼,蒸面糊的时间分豆沙馅，每个25克，豆沙上滚一层椰蓉
6、白玉饼皮月饼,蒸熟的面团取出用筷子扒拉散开，帮助降温
7、白玉饼皮月饼, 面团还有余温的时候带上一次性手套把面团揉光滑
8、白玉饼皮月饼,面团按25克一个分成13个
9、白玉饼皮月饼, 取一个面团压扁，包上豆沙馅，像包包子那样包起来，捏一下收口
10、白玉饼皮月饼, 面团抹一层糕粉，放入模具
11、白玉饼皮月饼,轻轻推动模具，把冰皮月饼扣在垫子上
12、白玉饼皮月饼,很Q弹的饼皮月饼，吃不完的用保鲜盒装好放冰箱保存
13、白玉饼皮月饼,一碟冰皮月饼，配上一壶高山茶，下午茶就这么愉快的决定了
发表评论 取消回复