需要食材
- 鸡蛋：5个
- 牛奶：50克
- 玉米油：50克
- 苦荞蛋糕粉：90克
- 细砂糖（蛋黄）：30克
- 细砂糖（蛋白）：40克
- 淡奶油：500克
- 糖：50克
- 草莓：适量
- 青色色素：适量
- 蓝色色素：适量
- 糖珠：适量
制作步骤
1、冰雪奇缘蛋糕,分离蛋白与蛋黄，分别放在无油无水的干净盆里，蛋黄中加入糖，这里糖我减量了，只放了10克，打散，再倒入牛奶搅拌均匀，
2、冰雪奇缘蛋糕,加入玉米油，搅拌至完全融合，
3、冰雪奇缘蛋糕,苦荞蛋糕粉筛入蛋黄糊中，
4、冰雪奇缘蛋糕,搅拌均匀，不要划圈，划Z字拌匀，
5、冰雪奇缘蛋糕,取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌或切拌至均匀，
6、冰雪奇缘蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中，震出大气泡，
7、冰雪奇缘蛋糕,烤箱预热，上下火，最下层，155度，烤1个小时左右，
8、冰雪奇缘蛋糕,出炉倒扣晾凉再脱模，
9、冰雪奇缘蛋糕,草莓洗净，用厨房用纸吸干水分，切成适合的小块，
10、冰雪奇缘蛋糕,淡奶油取200克，加入20克糖，打发至不流动状态，不要打得太硬，否则抹面会粗糙，
11、冰雪奇缘蛋糕,一层蛋糕片，抹上适量淡奶油，放在合适的草莓粒，再抹一层淡奶油，接着放上第二片蛋糕片，反复操作，至所有的蛋糕片叠在一起，
12、冰雪奇缘蛋糕,把冰雪奇缘娃娃下半身用锡纸包好备用，
13、冰雪奇缘蛋糕,插入蛋糕中间，再把蛋糕用淡奶油抹平，
14、冰雪奇缘蛋糕,另取100克淡奶油，加入10克糖，加入适量青色色素打发至硬性泡发，装入裱花袋里，裱花嘴选用5齿的，
15、冰雪奇缘蛋糕,就完成啦。
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