需要食材
- 鸡蛋 3个 低筋面粉 55克 可可粉 15克 白砂糖 60克 玉米油 37克 冰酸奶 65克：
制作步骤
1、不消泡的可可戚风蛋糕,小火加热玉米油至表面出现涟漪就关火。
2、不消泡的可可戚风蛋糕,快速倒入可可粉里搅拌均匀。
3、不消泡的可可戚风蛋糕,倒入冰酸奶可以快速降温，搅拌均匀。
4、不消泡的可可戚风蛋糕,筛入低筋面粉。
5、不消泡的可可戚风蛋糕,搅拌均匀。
6、不消泡的可可戚风蛋糕,倒入蛋黄。
7、不消泡的可可戚风蛋糕,继续搅拌均匀。
8、不消泡的可可戚风蛋糕,蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
9、不消泡的可可戚风蛋糕,取一半蛋白霜放入可可糊中。
10、不消泡的可可戚风蛋糕,翻拌均匀。
11、不消泡的可可戚风蛋糕,倒入剩余的蛋白霜中。
12、不消泡的可可戚风蛋糕,翻拌均匀。
13、不消泡的可可戚风蛋糕,倒入戚风模中，轻轻震出气泡。
14、不消泡的可可戚风蛋糕,烤箱预热至上火140度，下火130度，放入模具于下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
15、不消泡的可可戚风蛋糕,成品图
16、不消泡的可可戚风蛋糕,成品图
17、不消泡的可可戚风蛋糕,成品图
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