需要食材
- 奶油奶酪：130克
- 鸡蛋（带皮53克左右）：3个
- 牛奶 ：40克
- 百香果汁：20克
- 细砂糖 ：60克
- 低粉：35克
- 玉米淀粉 ：5克
- 黄油：30克
- 消化饼干：100克
- 牛奶：30克
制作步骤
1、百香果芝士蛋糕,消化饼干压碎，加入牛奶
2、百香果芝士蛋糕,搅拌均匀
3、百香果芝士蛋糕,装入模具压实
4、百香果芝士蛋糕, 备齐所有材料，百香果去籽，粉类混合
5、百香果芝士蛋糕,奶油奶酪，黄油，牛奶隔水融化搅拌至细滑无颗粒状态后取出
6、百香果芝士蛋糕,加入蛋黄混合均匀
7、百香果芝士蛋糕,倒入百香果果汁，混合均匀
8、百香果芝士蛋糕,筛入粉类混合物
9、百香果芝士蛋糕,搅拌均匀后盖保鲜膜防干，放置一旁备用
10、百香果芝士蛋糕,蛋清中加入几滴柠檬汁，糖粉三次加入到蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡阶段
11、百香果芝士蛋糕,取三分之一蛋白霜放入面糊中翻拌均匀
12、百香果芝士蛋糕, 继续取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中同样手法翻拌均匀。
13、百香果芝士蛋糕, 将混合面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
14、百香果芝士蛋糕, 装入模具。约8分满即可。轻震出气泡
15、百香果芝士蛋糕,放入预热好的烤箱，水浴法150度，65-70分钟左右。表面上色加盖锡纸
16、百香果芝士蛋糕,冷藏后特别好吃~夏天吃起来清凉解暑
17、百香果芝士蛋糕,成品图
18、百香果芝士蛋糕,成品图
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