需要食材
- 鸡蛋：3个
- 蛋糕粉：70克
- 玉米油：30毫升
- 百香果酱：2大勺
- 淡奶油：390克
- 糖粉：20克
- 白糖：75克
制作步骤
1、百香果旋涡蛋糕,准备齐所有的材料，百香果酱去掉百香果籽
2、百香果旋涡蛋糕,玉米油与百香果酱搅匀待用
3、百香果旋涡蛋糕,3个鸡蛋中加入白糖，用砂糖或绵糖均可
4、百香果旋涡蛋糕,用电动打蛋器打散，将盛蛋液的盆子坐在一盆60度左右的热水中，盆子底部不要接触到热水，这样便于打发全蛋
5、百香果旋涡蛋糕,一直打到蛋液呈现非常浓稠的状态，提起打蛋头滴落的面糊花纹不会立刻消失即可
6、百香果旋涡蛋糕,筛入蛋糕粉，将面糊上下切拌拌匀
7、百香果旋涡蛋糕,用刮刀取一些面糊放入百香果酱油中，拌匀即可
8、百香果旋涡蛋糕,拌匀的面糊倒回大盆中，切拌均匀
9、百香果旋涡蛋糕,面糊倒入长方形烤盘中，烤盘提前铺好油纸
10、百香果旋涡蛋糕,烤盘放入已预热至180度的烤箱中层，烘烤约20分钟，烤箱为上下管加热模式
11、百香果旋涡蛋糕,烘烤结束取出烤盘，提着油纸将蛋糕倒扣在网架上，撕掉蛋糕底部的油纸，将蛋糕放凉
12、百香果旋涡蛋糕,将放凉的蛋糕切成均等的4份，我着急，没放凉就切，切口不好看
13、百香果旋涡蛋糕,390克淡奶油放入20克糖粉，用电动打蛋器打至8分发的状态
14、百香果旋涡蛋糕,取一部分淡奶油涂抹在蛋糕上，涂抹奶油后用刀将蛋糕的切口划上痕迹
15、百香果旋涡蛋糕,取一条蛋糕，涂抹奶油的一面向里卷起来
16、百香果旋涡蛋糕,依次全部卷完后，用油纸将蛋糕包紧，避免松开，放入冰箱冷藏定型
17、百香果旋涡蛋糕,取出定型后的蛋糕，将余下的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕表面，无需涂抹光滑，蛋糕表面挤上奶油，放冷冻的树莓做装饰
18、百香果旋涡蛋糕,切开看看，淡奶油不算厚，口感不油腻
发表评论 取消回复