需要食材
- 鱼:一条：蒜:两瓣
- 红辣椒:3个：薄荷叶:6定
- 姜:一小块：淀粉:5g
- 食用油:适量：百香果:3个
- 白糖:80g：葱:3棵
- 盐:少许：水:900g
制作步骤
1、百香果水煮鱼(向往的生活同款),准备鱼一条去内脏，啥鱼都行，刺少就行。
2、百香果水煮鱼(向往的生活同款),去头尾去鱼身，我这鱼速冻一天就不行了，建议大家一定要用新鲜鱼。
3、百香果水煮鱼(向往的生活同款),鱼身骨切段，和头尾放一起。
4、百香果水煮鱼(向往的生活同款),剩下鱼身肉切小段，新鲜鱼就切片。
5、百香果水煮鱼(向往的生活同款),加入淀粉。
6、百香果水煮鱼(向往的生活同款),用手抓均匀倒入少许食用油。
7、百香果水煮鱼(向往的生活同款),百香果挖出果肉备用。
8、百香果水煮鱼(向往的生活同款),姜切小段，只要不切碎，你切片切丝都行。
9、百香果水煮鱼(向往的生活同款),蒜切片。
10、百香果水煮鱼(向往的生活同款),红辣椒对半切开。
11、百香果水煮鱼(向往的生活同款),葱切段。
12、百香果水煮鱼(向往的生活同款),薄荷叶放水里泡着，免得蔫了。
13、百香果水煮鱼(向往的生活同款),一半姜一半蒜和红辣椒放一起，这是是煮百香果的料。
14、百香果水煮鱼(向往的生活同款),葱段要葱白和剩下的姜蒜放一起，这是鱼骨的料。
15、百香果水煮鱼(向往的生活同款),锅洗净。
16、百香果水煮鱼(向往的生活同款),小火烧干放入食用油。
17、百香果水煮鱼(向往的生活同款),放入鱼骨的料轻轻翻炒。
18、百香果水煮鱼(向往的生活同款),放一小撮盐，因为要煎鱼，一点点盐可以防止粘锅。
19、百香果水煮鱼(向往的生活同款),葱姜爆香后放入鱼骨轻轻煎它。
20、百香果水煮鱼(向往的生活同款),鱼骨煎至金黄加入一半水。
21、百香果水煮鱼(向往的生活同款),盖盖子煮3分钟，看到鱼汤浓白就可以了。
22、百香果水煮鱼(向往的生活同款),装盘备用。
23、百香果水煮鱼(向往的生活同款),锅重新洗净开小火倒入少许食用油。
24、百香果水煮鱼(向往的生活同款),冷油下百香果果肉。
25、百香果水煮鱼(向往的生活同款),轻轻翻炒直到果肉煮开冒泡。
26、百香果水煮鱼(向往的生活同款),放入百香果用的葱姜和辣椒。
27、百香果水煮鱼(向往的生活同款),加入白糖。
28、百香果水煮鱼(向往的生活同款),边倒边轻轻搅拌。
29、百香果水煮鱼(向往的生活同款),直到果肉金黄加入剩下的水。
30、百香果水煮鱼(向往的生活同款),转大火煮开后再倒入鱼骨的汤水。
31、百香果水煮鱼(向往的生活同款),再次煮开倒鱼肉。
32、百香果水煮鱼(向往的生活同款),煮2分钟左右鱼肉发白变色就可以了。
33、百香果水煮鱼(向往的生活同款),加入剩余葱段。
34、百香果水煮鱼(向往的生活同款),一小撮盐，刚才煎鱼有加盐了，所以加少一些。
35、百香果水煮鱼(向往的生活同款),倒入盆里加入薄荷叶点缀。
36、百香果水煮鱼(向往的生活同款),出锅。
37、百香果水煮鱼(向往的生活同款),请大家一定要点开这个大图啊！看着就味美呢！汤汁浓郁，颜色鲜亮，汤汁拌饭口感更是一绝！
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