需要食材
- 鸡蛋5个：
- 细砂糖30克（放蛋黄）：
- 细砂糖60克（放蛋清）：
- 色拉油40克：
- 百香果50克：
- 低筋面粉85克：
制作步骤
1、百香果戚风蛋糕,分离蛋清蛋黄
2、百香果戚风蛋糕,蛋黄加30克细砂糖，搅打均匀
3、百香果戚风蛋糕,加入色拉油，搅打均匀
4、百香果戚风蛋糕,放入百香果,过筛低筋面粉
5、百香果戚风蛋糕,混合成均匀的面糊
6、百香果戚风蛋糕,蛋白分3次加入细砂糖，打成干性发泡程度
7、百香果戚风蛋糕,在蛋黄糊里面加入三分之一的蛋白，混合均匀
8、百香果戚风蛋糕,混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白里
9、百香果戚风蛋糕,用上下翻拌的手法混合成均匀的蛋糕糊
10、百香果戚风蛋糕,放入模具，用力震几下，震出大气泡
11、百香果戚风蛋糕,放入预热好140度的烤箱，中下层烤90分钟
12、百香果戚风蛋糕,出炉立即倒扣，凉凉脱模
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