需要食材
- 百香果：200g「去壳」
- 白砂糖：100g
- 无盐黄油：00g
- 鸡蛋：4个
制作步骤
1、百香果凝酱,还是市场买的果子好，挑重的，饱满。
2、百香果凝酱,取果肉。
3、百香果凝酱,放进料理机，打碎，过滤出黑色核部分「多少有些过滤不掉，没事，不影响。」没有料理机，可以直接过滤出汁水也可以
4、百香果凝酱,选用这种不沾的小锅加热是最好的.
5、百香果凝酱,加入黄油，白糖。
6、百香果凝酱,小火加热，边加热边搅拌。至冒小泡离火待冷却。
7、百香果凝酱,鸡蛋打散，《全蛋》
8、百香果凝酱,把冷却好的百香果汁慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌。
9、百香果凝酱,再次小火加热，边搅拌边加热，一定要小火喔，要不会糊底！
10、百香果凝酱,至变浓稠离火！
11、百香果凝酱,.能看到明显纹路！酱就做好了！
12、百香果凝酱,酸酸甜甜的百香果酱就做好了
13、百香果凝酱,成品图。
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