需要食材
- 百香果：2000克
- 麦芽糖：220克
- 白糖：100克
- 冰糖：50克
制作步骤
1、百香果酱,百香果洗净，对切开百香果
2、百香果酱,用汤匙挖出果肉，放入不锈钢的奶锅中，4斤多百香果挖出的果肉有半奶锅多一点，奶锅是18公分的
3、百香果酱,奶锅中放入麦芽糖、冰糖、白糖，开小火慢慢熬，熬百香果酱建议用不锈钢的锅，千万不要用铁锅。
4、百香果酱,开小火慢炖，中间要不停的搅拌，避免糊锅。
5、百香果酱,炖煮的过程中，会出现很多沫沫，用汤匙撇出浮沫，同时要不停的搅拌。
6、百香果酱,一直炖煮到汤汁浓稠时，关火，趁热装入玻璃瓶中，装果酱的瓶子务必提前消毒（开水烫或者用锅煮），装入果酱后拧紧瓶盖，倒扣放凉。
7、百香果酱,百香果非常酸，加糖熬煮后，酸度有所减轻，用它拌蔬菜沙拉非常好吃，单纯抹面包还是很酸，不建议直接吃，可以冲水喝，可以做蛋糕、面包、慕斯、甜品等等。
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