需要食材
- [馅料]：：
- 自制红豆沙：140G
- 自制白莲蓉：140G
- [饼皮]：：
- 转化糖浆：28G
- 植物油：12G
- 枧水：0.8G
- 普通面粉（中筋面粉）：40G
- [自制红豆沙]：：得成品500多克，低糖低油
- 红豆：200G
- 白砂糖：60G
- 植物油：50G（若放足油可增加到80G）
- [自制白莲蓉]：：得成品250多克，低糖足油
- 干莲子：100G
- 白砂糖：30G
- 植物油：40G
制作步骤
1、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,准备【自制白莲蓉】：干莲子100G提前一夜用清水浸泡
2、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,浸泡吸水后的样子
3、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,浸泡过的莲子很轻松就可以掰开，将莲心取出不用，如果舍不得丢弃莲心的话可以用来泡茶喝。
4、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,将去掉莲心的莲子放入高压锅中，加水至几乎刚好没过所有材料，电高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖。
5、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,连水带莲子一起倒入搅拌机中打成浆状
6、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,用筛网过滤一下，可以很轻松滤过去，其实已经几乎没有大颗粒了，只是以防万一。
7、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,加白砂糖30G和植物油40G搅匀，中大火加热，并且不停搅拌
8、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,水分渐渐变少后可以转中火，继续保持不停搅拌翻炒
9、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,直至可以成团的状态后离火。这个量我粗略地称了一下得成品大概250多克
10、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,准备【自制红豆沙】：红豆200G提前一夜用清水浸泡
11、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,浸泡后充分吸水了的样子
12、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,同样是加水至刚好没过材料，电高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖
13、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,因为红豆有皮，所以不用搅拌机直接过筛，用勺子碾压，在过筛的过程中也把豆皮滤掉了
14、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,这些是剩下的过滤不出去的
15、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,全部过筛好的样子，图左碗里是最终剩下的没有筛过去的，图右是豆沙部分
16、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,水分渐渐变少后可以转中火，继续保持不停搅拌翻炒
17、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,【制作月饼】：两种馅料都分别取140G
18、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,用手把每种馅料都压扁，大约成矩形的样子
19、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,把两片馅料叠在一起，卷起来
20、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,切开的横断面就出现这样的螺纹了
21、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,金黄糖浆28G，植物油12G，枧水0.8G，中筋面粉40G拌匀即成饼皮面团。把饼皮面团分割成大约10G一个，取其中一个压扁，包入一个馅料。
22、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,用手把饼皮沿着馅料慢慢推开推薄，全部包裹住以后再搓圆搓均匀
23、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,用月饼模具压出花纹，排在铺好锡纸的烤盘上
24、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤约10分钟。这款我没有在表面刷蛋黄液了，感觉哑光的效果也挺好看。如果要刷蛋黄的话就是这一步之后再在表面刷上
25、【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉,成品~
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