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拨丝地瓜

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拨丝地瓜

需要食材

  • 地瓜（红薯）：300克中型大小1颗
  • 细砂糖：80克
  • 清水：30克

制作步骤

1、拨丝地瓜,地瓜去皮切成均匀大小的块状。
1、拨丝地瓜,地瓜去皮切成均匀大小的块状。

2、拨丝地瓜,锅内放300ml油，5成热时下入地瓜块，用中火炸约3分钟至熟，捞起沥干油。
2、拨丝地瓜,锅内放300ml油，5成热时下入地瓜块，用中火炸约3分钟至熟，捞起沥干油。

3、拨丝地瓜,炒锅内倒入细砂糖，清水，用小火烧至溶化。
3、拨丝地瓜,炒锅内倒入细砂糖，清水，用小火烧至溶化。

4、拨丝地瓜,糖浆的水快烧干了，泡泡变的大了。
4、拨丝地瓜,糖浆的水快烧干了，泡泡变的大了。

5、拨丝地瓜,小火大约烧2分钟，糖浆由白色转为黄色了。
5、拨丝地瓜,小火大约烧2分钟，糖浆由白色转为黄色了。

6、拨丝地瓜,即可下入炸好的地瓜块，快速用筷子翻炒均匀裹上糖浆即可。
6、拨丝地瓜,即可下入炸好的地瓜块，快速用筷子翻炒均匀裹上糖浆即可。

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