需要食材
- 低粉：70g
- 玉米淀粉：38g
- 糖粉：35g
- 黄油：10g
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：440g
- 抹茶粉：5g
- 淡奶油：500g
- 细砂糖：25g
制作步骤
1、薄如蝉翼的抹茶千层,准备好所有材料，鸡蛋牛奶要常温，面粉过筛两遍
2、薄如蝉翼的抹茶千层,鸡蛋＋牛奶混合均匀，筛入所有分类搅拌
3、薄如蝉翼的抹茶千层,至少过筛三次，至无颗粒状态
4、薄如蝉翼的抹茶千层,黄油隔水融化，加入抹茶粉拌匀，倒入稍许面糊搅匀，然后再倒入剩余面糊中搅匀
5、薄如蝉翼的抹茶千层,做好的面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜
6、薄如蝉翼的抹茶千层,准备一个平底锅，一个小抹刀(可以随便用你手边的任何工具代替)，面糊提前一刻钟拿出来，平底锅预热至60度左右，摊饼前要把面糊搅匀
7、薄如蝉翼的抹茶千层,倒入一勺面糊迅速转匀，放瓦斯炉上小火十几秒就好，用刮刀沿着边缘剥离，倒扣到烤网上就好
8、薄如蝉翼的抹茶千层,摊好的可丽饼皮是不是很薄
9、薄如蝉翼的抹茶千层,所有饼皮做好后都要拿保鲜膜包好防止变干
10、薄如蝉翼的抹茶千层,追求完美的宝宝可以用慕斯圈把饼皮的边缘切掉，立马精神百倍，有木有
11、薄如蝉翼的抹茶千层,切好的饼皮错开放到烤盘上，表面要盖保鲜膜
12、薄如蝉翼的抹茶千层,淡奶油打至六分发，抹面的状态，因为饼皮很薄，所以淡奶油会用很多，很多，扎心了老铁
13、薄如蝉翼的抹茶千层,每层饼皮上都抹一层薄薄的奶油，用抹刀抹平，再铺下一层，以此类推，一个完成的千层大概需要27_30张可丽饼
14、薄如蝉翼的抹茶千层,做好的千层放冰箱冷藏两小时以上，然后就可以拿出来切块儿，看，是不是很薄很薄很美很美呢
15、薄如蝉翼的抹茶千层,当然如果你喜欢也可以做成法芙娜奥利奥口味
16、薄如蝉翼的抹茶千层,也可以在千层上加一层英式奶冻
17、薄如蝉翼的抹茶千层,当然，如果你有充足的时间和耐心还可以做成能切出彩虹心的千层
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