需要食材
- 面粉：200克
- 菠菜叶：1把
- 猪肉：200克
- 绿豆芽：200克
- 韭菜：100克
- 胡萝卜：半根
- 海天豆瓣酱：30克
- 小葱：1颗
- 料酒：10克
- 花生油：50克
- 芝麻油：10克
制作步骤
1、薄如蝉翼的春饼,首先要把菠菜摘干净后，用清水冲洗干净后，菠菜的茎不用，把菠菜叶用刀切成丝后，放到料理机里，加少许盐和适量清水后榨汁再过滤后，慢慢倒入面粉里和成软硬适中的面团
2、薄如蝉翼的春饼,盖上盖子醒发半个小时左右
3、薄如蝉翼的春饼,在面团醒发的过程中，我们来准备卷春饼的食材，把绿豆芽去根后摘洗干净，韭菜摘干净后，冲洗干净沥干水分、把胡萝卜洗净、小葱去皮后洗净
4、薄如蝉翼的春饼,冲洗干净沥干水分后用刀切成段，把胡萝卜也用刀切成细丝备用，小葱用刀切成葱花，把猪肉清洗干净后用刀切成细条状；
5、薄如蝉翼的春饼,陶瓷炒锅预热后加入花生油烧至6成热时，先爆香葱花后，再加入海天豆瓣酱后，用锅铲小火进行煸炒
6、薄如蝉翼的春饼,直至煸炒出酱香味道后，春饼好不好吃，这个酱料绝对是占了主导地位哟
7、薄如蝉翼的春饼,把豆瓣酱炒香后，先加入切片的猪肉大火进行翻炒至断生变色后，倒入料酒去除猪肉的腥气哈，
8、薄如蝉翼的春饼,翻炒至断生的猪肉变成这个颜色就可以了
9、薄如蝉翼的春饼,再先加入胡萝卜丝，继续用小火煸炒至变色断生后
10、薄如蝉翼的春饼,继续用小火煸炒至变色断生后，把胡萝卜煸炒出红色
11、薄如蝉翼的春饼,加入摘洗干净的绿豆芽，这个时候需要大火爆炒一下，好锁住绿豆芽的水分（小编加了海天豆瓣酱以后，别的调料小编就没加，我觉得咸淡合适了，喜欢重口味的亲们可以再加点盐哈）；
12、薄如蝉翼的春饼,继续翻炒片刻
13、薄如蝉翼的春饼,加入切段的韭菜
14、薄如蝉翼的春饼,大火把韭菜段炒至断生变色即可关火，淋上芝麻油就可以盛入碗里，一会留着卷春饼吃咯；
15、薄如蝉翼的春饼,这个时候面团也醒发好了，用手把面团排气揉匀后，用刀切成大小一致的剂子
16、薄如蝉翼的春饼,摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮后，先用硅胶刷子蘸少许食用油把面皮整个抹上一层花生油
17、薄如蝉翼的春饼,刷上花生油的面皮一个摞一个的摞在一起，我是摞了10张面皮，把摞好的面皮再用擀面杖擀薄后
18、薄如蝉翼的春饼,蒸笼锅里加入适量清水，大火烧开后，放入擀好的面皮，盖上锅盖大火蒸10分钟就可以了（如果一次摞的面皮多的话，蒸的时间也要相对增加哟）
19、薄如蝉翼的春饼,打开锅盖，把蒸熟的春饼趁热一层层的把春饼揭开就可以了
20、薄如蝉翼的春饼,超级薄有没有，有没有那种薄如蝉翼的感觉，而且春饼特别的筋道有韧性哟
21、薄如蝉翼的春饼,把揭开的春饼平铺在盘子里，放入适量提前炒制好的馅料
22、薄如蝉翼的春饼,把两边先折叠一下，再从头卷到尾就可以开始享用清新美味又营养丰富的春饼了；
23、薄如蝉翼的春饼,诱惑到你没有
24、薄如蝉翼的春饼,成品一
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