需要食材
- 宁夏盐池滩羊腿肉：1000克
- 羊肉煮料：1袋
- 大葱：1段
- 鲜姜：1块
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 冰糖：5克
- 碗汁用料：：
- 香菜：20克
- 蒜瓣：7瓣
- 小米辣：5个
- 生抽：1大勺
- 陈醋：1勺
- 芝麻油：1勺
- 芥末油：小半勺
- 蚝油：1勺
- 白糖：半勺
制作步骤
1、白切羊肉,准备蘸料食材：香菜，小米辣，大蒜
2、白切羊肉,把所有食材都切成末
3、白切羊肉,加入蚝油，加入生抽，芝麻油，芥末油，陈醋，白糖，调匀，碗汁做好了备用
4、白切羊肉,鲜姜切成小片，大葱切成段
5、白切羊肉,煮羊肉料包成品，超市有卖
6、白切羊肉,把羊肉料包和葱姜用纱布抱起来，料包做好了备用
7、白切羊肉,宁夏盐池滩羊腿肉
8、白切羊肉,把羊肉清洗干净后切成4块
9、白切羊肉,冷水下锅，水开后焯水10分钟
10、白切羊肉,把焯好的羊肉捞出来
11、白切羊肉,把焯好的羊肉放入煮锅
12、白切羊肉,加入料包
13、白切羊肉,加入料酒，生抽，蚝油，冰糖，加入开水，水量没过羊肉
14、白切羊肉,大火烧开后煮50分钟，羊肉能用筷子穿透即可
15、白切羊肉,把煮好的羊肉捞出来，自然晾凉
16、白切羊肉,把羊肉切成薄片即可，白切羊肉味道纯正，蘸上碗汁，香辣适宜，风味独特~
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