需要食材
- 五花肉：500克
- 葱：3、4根
- 姜：3、4片
- 料酒：适量
- 蒜：3、4瓣
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 清水：适量
制作步骤
1、白切肉,准备一块五花肉
2、白切肉,用清水冲洗干净
3、白切肉,准备葱姜
4、白切肉,姜洗净切片
5、白切肉,葱洗净打成结
6、白切肉,五花肉冷水下锅
7、白切肉,焯一下水
8、白切肉,焯完水后再次冲洗干净并切成小段，方便煮熟
9、白切肉,焯完水的肉冷水下锅
10、白切肉,放入姜片
11、白切肉,放入葱结
12、白切肉,再倒入适量的料酒
13、白切肉,大火烧开
14、白切肉,盖上锅盖转中小火慢炖一小时左右
15、白切肉,利用煮肉的时间来调个汁，准备几瓣大蒜
16、白切肉,洗净后用刀拍扁
17、白切肉,再切成末备用
18、白切肉,取一个干净的小碗，放入适量的生抽
19、白切肉,醋
20、白切肉,辣椒油
21、白切肉,和蒜末
22、白切肉,搅拌均匀
23、白切肉,倒入小碟子里
24、白切肉,时间到了，肉好了
25、白切肉,煮肉的葱姜捞出丢弃
26、白切肉,把煮好的肉捞出放凉
27、白切肉,切成薄片
28、白切肉,摆盘并浇上汁子即可享用了
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