需要食材
- 鸡蛋1：1个
- 澄粉1：25克
- 玉米淀粉1：25克
- 奶粉1：25克
- 吉士粉1：25克
- 黄油1：25克
- 椰浆1：25克
- 三花淡奶1：25克
- 白砂糖1：100克
- 水1：100克
- 糯米粉2：20克
- 粘米粉2：20克
- 澄粉2：10克
- 油2：15克
- 牛奶2：80克
- 草莓味炼奶2：45克
- 熟糯米粉：适量
制作步骤
1、冰皮月饼,如图先将澄粉玉米淀粉奶粉吉士粉和糖过筛混合均匀，再将黄油放入水里加热至融化，倒入过筛的糖粉搅拌均匀
2、冰皮月饼,如图依次加入椰浆
3、冰皮月饼,如图加入三花淡奶搅拌均匀
4、冰皮月饼,如图再加入一个鸡蛋搅拌均匀
5、冰皮月饼,如图过筛一遍
6、冰皮月饼,如图盖上保鲜膜中小火蒸15分钟
7、冰皮月饼,如图出锅搅拌柔软放凉放冰箱冷藏1小时
8、冰皮月饼,如图取出撮碎再捏紧很容易成团，这样奶黄馅儿就做好了
9、冰皮月饼,如图制作冰皮：将澄粉粘米粉糯米粉混合过筛，加入牛奶和油先搅拌均匀
10、冰皮月饼,如图再加入草莓味炼奶搅拌均匀
11、冰皮月饼,如图装入盘子盖保鲜膜入锅蒸15分钟
12、冰皮月饼,如图取出凉至不烫手时揉成光滑的面团放冰箱冷藏1小时
13、冰皮月饼,如图冰皮和馅儿各分25克一份，用冰皮包入馅儿揉圆，模具沾适量熟糯米粉再将多余的粉磕掉，将团放入模具内按压出自己喜爱的图案
14、冰皮月饼,如图
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