需要食材
- 澄粉：30g
- 糯米粉：50g
- 粘米粉：50g
- 糖粉：40g
- 玉米油：30g
- 牛奶：230g
- 糯米粉：适量
- 果味粉：适量
- 莲蓉馅：适量
制作步骤
1、冰皮月饼,首先 先烧一锅开水 准备食材
2、冰皮月饼,澄粉 粘米粉 糯米粉 糖粉全部过筛到碗里
3、冰皮月饼,倒入牛奶 搅拌均匀
4、冰皮月饼,表面的一层浮油 正常 一会会揉进去
5、冰皮月饼,用筷子把面团搅散 加快晾凉
6、冰皮月饼,等面团没那么烫的时候 带上手套 没有手套用保鲜袋 因为实在太黏了 用手背按压和揉面的方式 把浮油揉进面里
7、冰皮月饼,揉成一个均匀的大面团 放着晾一会
8、冰皮月饼,用手指粘上面扑 揪一小块面团
9、冰皮月饼,把彩色的面团按照自己喜欢的花色 按压到模具里 可以不用那么平整 做月饼的时候都会按的紧实 面扑不要放太多 不然无法粘连馅料面团
10、冰皮月饼,月饼皮不是越薄越好 捏成一个厚度均匀的面皮即可 包进去馅 收口收紧
11、冰皮月饼,按压在较平的盘子上 慢慢脱模 即可
12、冰皮月饼,完成啦
13、冰皮月饼,跟家人一起享用爱的月饼吧
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