需要食材
- 糯米粉：45克
- 粘米粉：35克
- 澄粉(小麦淀粉)：20克
- 牛奶：185克
- 糖粉：50克
- 色拉油：20ml
- 吉士粉（黄色冰皮用：
- 抹茶粉（绿色冰皮用）：
- 紫薯泥（紫色冰皮用）：
- 橙香水果馅：
制作步骤
1、冰皮月饼,将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
2、冰皮月饼,再将糯米粉、粘米粉、澄粉混合
3、冰皮月饼,将粉类倒入牛奶混合液中
4、冰皮月饼,搅匀后静置半小时
5、冰皮月饼,糯米粉放锅里小火炒熟，做成手粉备用
6、冰皮月饼,将第四步的粉末混合物放锅里蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌
7、冰皮月饼,面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火
8、冰皮月饼,稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团
9、冰皮月饼,准备各种馅料搓圆
10、冰皮月饼,手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料
11、冰皮月饼,用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉
12、冰皮月饼,先取少量面团放在模具花片上
13、冰皮月饼,装入模具
14、冰皮月饼,用力一压即成型
15、冰皮月饼,然后就是换着颜色做了
16、冰皮月饼,最后剩下的面团都混在一起压一个
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