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冰皮月饼

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冰皮月饼

需要食材

  • 糯米粉：72克
  • 粘米粉：63克
  • 澄面（小麦淀粉）：36克
  • 牛奶：333克
  • 糖：72克
  • 油：36克
  • 豆沙：360克

制作步骤

1、冰皮月饼,糯米粉、粘米粉、澄面、糖拌匀，加入牛奶、油拌匀。
1、冰皮月饼,糯米粉、粘米粉、澄面、糖拌匀，加入牛奶、油拌匀。

2、冰皮月饼,水烧开，将拌好的浆汁大火蒸30分钟。
2、冰皮月饼,水烧开，将拌好的浆汁大火蒸30分钟。

3、冰皮月饼,糯米粉炒熟，起烟、发黄、变香。
3、冰皮月饼,糯米粉炒熟，起烟、发黄、变香。

4、冰皮月饼,豆沙20g一个做馅，做18个。
4、冰皮月饼,豆沙20g一个做馅，做18个。

5、冰皮月饼,蒸熟的冰皮浆搅拌，放冷，揉匀。
5、冰皮月饼,蒸熟的冰皮浆搅拌，放冷，揉匀。

6、冰皮月饼,秤30克冰皮，包入20g豆沙。
6、冰皮月饼,秤30克冰皮，包入20g豆沙。

7、冰皮月饼,月饼磨具压制冰皮月饼
7、冰皮月饼,月饼磨具压制冰皮月饼

8、冰皮月饼,大功告成
8、冰皮月饼,大功告成

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