需要食材
- 冰皮月饼冰粉：200克
- 牛奶：200克
- 黄油：20克
- 色拉油：少许（防沾、脱模）
- 馅料：250克
- 抹茶粉（无需上色可以不用）：少许（上色用）
- 可可粉（无需上色可以不用）：少许（上色用）
- 月饼模具（50克）：
制作步骤
1、冰皮月饼,1、将200克的牛奶和20克的黄油混合烧开，倒入200克的冰皮月饼粉用刮刀由下向上搅拌均匀无干粉，装进保鲜袋（保鲜膜）包好进行搓揉，揉到面团表面光滑细腻就可以，用保鲜袋包好静置20分钟。
2、冰皮月饼,2、用50克的模具，馅20克，皮30克，分好揉团。如觉得粘手，可以在手上摸少许的油。
3、冰皮月饼,3、如需上色，直接将抹茶粉或可可粉加入分好的小面团里进行揉搓，多次加入揉出满意的颜色备用。
4、冰皮月饼,4、分好的面团用掌心压平，放入馅料，用虎口将底部和四周的皮往上推收口。
5、冰皮月饼,5、模具里和花片用刷子涂上少许的油，收口部分向下光面朝上放人模具中压2-3秒后脱模。
6、冰皮月饼,6、自己动手包装好，送给家人最好的礼物。
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