需要食材
- 油皮：高筋面粉170克；猪油或黄油50克；糖35克；水或牛奶88克
- 油酥：低粉145克；猪油或黄油75克
- 馅料（随意、我用的豆沙、伍仁）：400克
- 表面装饰：色素适量
制作步骤
1、白皮酥,油酥材料混合揉成团即可，用保鲜袋装好。
2、白皮酥,制作水油皮，把油皮材料放入面包机或手揉。
3、白皮酥,不用手套膜，出薄膜即可，用保鲜袋装好醒20分钟。
4、白皮酥,将油酥油皮及馅料都平均分成16份儿，大概是油酥每个13克；油皮每个21克；馅料25克一个。
5、白皮酥,将一个油皮用手按扁，包入一个油酥，收好收口滚圆，依次完成所有，操作的时候将面团都盖上保鲜膜。
6、白皮酥,将小面团按扁，檊成长舌状。
7、白皮酥,从下到上卷起。
8、白皮酥,收口朝上再次按扁檊开。
9、白皮酥,从下到上卷起，完成所有的面团后盖上保鲜膜备用。
10、白皮酥,完成馅料后继续处理面皮：将刚才的卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢。
11、白皮酥,将面团按扁，檊开，不要檊太多，放入一颗馅料。
12、白皮酥,像做月饼那样用虎口收口滚圆。
13、白皮酥,依次完成所有后稍按扁，用筷子沾少许红色色素装饰。
14、白皮酥,风炉烤箱175度预热好后放入酥饼，175度烤20分钟左右，我烤了两盘，平炉烤箱要一层一层分开烤。
15、白皮酥,出炉啦！凉透后密封保存。
16、白皮酥,吃一口尝尝，酥香可口，我做的五仁豆沙两种馅料。
17、白皮酥,成品1
18、白皮酥,成品2
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