需要食材
- 糯米粉45克：
- 澄粉20克：
- 粘米粉35克：
- 糖粉50克：
- 牛奶185克：
- 色拉油20ml：
- 红豆沙馅250克：
制作步骤
1、冰皮豆沙月饼,在盆里倒入牛奶、糖粉，色拉油搅拌均匀
2、冰皮豆沙月饼,倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅均成稀面糊，过筛2遍，静置30分钟
3、冰皮豆沙月饼,包上保鲜膜入蒸锅，用大火蒸15-20分钟
4、冰皮豆沙月饼,将一点糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉
5、冰皮豆沙月饼,蒸好后的面用筷子使劲搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了
6、冰皮豆沙月饼,冷却的冰皮分成40克1份，豆沙馅分成30克1份
7、冰皮豆沙月饼,在手上拍点糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，放上一块月饼馅，包好
8、冰皮豆沙月饼,把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状
9、冰皮豆沙月饼,做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳
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