需要食材
- 糯米粉：65克
- 粘米粉：60克
- 澄粉：30克
- 糖粉：25克
- 炼乳：40克
- 牛奶：200克
- 油：30克
- 豆沙馅：225克
制作步骤
1、冰皮豆沙月饼,先倒入炼乳
2、冰皮豆沙月饼,然后加入牛奶搅拌均匀
3、冰皮豆沙月饼,再加入色拉油搅拌均匀
4、冰皮豆沙月饼,再加入糖粉搅拌均匀
5、冰皮豆沙月饼,再加入澄粉搅拌均匀
6、冰皮豆沙月饼,再加入粘米粉搅拌均匀
7、冰皮豆沙月饼,最后加入糯米粉
8、冰皮豆沙月饼,搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
9、冰皮豆沙月饼,大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白
10、冰皮豆沙月饼,蒸好的粉糊
11、冰皮豆沙月饼,蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
12、冰皮豆沙月饼,手上淋油揉匀冰皮备用
13、冰皮豆沙月饼,把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
14、冰皮豆沙月饼,取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
15、冰皮豆沙月饼,在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16、冰皮豆沙月饼,就像包包子一样包好
17、冰皮豆沙月饼,把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
18、冰皮豆沙月饼,把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
19、冰皮豆沙月饼,把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
20、冰皮豆沙月饼,所有的都做好之后，装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
发表评论 取消回复