需要食材
- 鸡蛋 5个：
- 低粉 80克：
- 牛奶 50克：
- 玉米油 40克：
- 白糖50克蛋清用：
- 白糖20克蛋黄用：
- 柠檬汁 少许：
- 竹炭粉 少许：
制作步骤
1、斑马纹戚风蛋糕,准备所需食材，工具，蛋糕模具用的是8寸活底戚风模具。
2、斑马纹戚风蛋糕,蛋清，蛋黄分离
3、斑马纹戚风蛋糕,蛋黄打散，加入玉米油，充分搅拌均匀
4、斑马纹戚风蛋糕,再加入牛奶，搅拌均匀
5、斑马纹戚风蛋糕,筛入低筋面粉
6、斑马纹戚风蛋糕,画Z字或者井字搅拌均匀待用
7、斑马纹戚风蛋糕,蛋清加入柠檬汁，白糖分为三次加入，分别在出现大泡，小泡，和有纹路三种状态下加入。最后打发到提起打蛋器有小尖角。
8、斑马纹戚风蛋糕,取三分一蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀。记住不要画圈搅拌，以免消泡。
9、斑马纹戚风蛋糕,再取三分一加入
10、斑马纹戚风蛋糕,然后把搅拌好的蛋黄糊反过来都倒进蛋清的盆里。翻拌均匀。
11、斑马纹戚风蛋糕,拌好的蛋黄糊。翻拌的时候要轻柔
12、斑马纹戚风蛋糕,然后把蛋黄糊分成大约相等的两份。其中一份加入少许竹炭粉调成黑色面糊。
13、斑马纹戚风蛋糕,准备两个勺子。我就用的火锅汤勺。先舀一勺原色面糊。
14、斑马纹戚风蛋糕,再舀一勺黑色面糊，倒在原色面糊上面。
15、斑马纹戚风蛋糕,重复上面的动作。一勺原色，一勺黑色，再一勺原色，再一勺黑色。重复。过程中既要动作快，又要仔细。
16、斑马纹戚风蛋糕,直到把所有面糊都舀完。然后端起来轻震几下，震平表面。同时震出大气泡
17、斑马纹戚风蛋糕,用一根筷子从外向中心划线，拉出漂亮花纹。也可以不拉花。然后放进预热好的烤箱，上下火，140度。烤50分钟。每个烤箱温度不一样，根据自己的烤箱性能习惯调整时间。
18、斑马纹戚风蛋糕,取出端起落下，轻震几下，然后倒扣放凉。
19、斑马纹戚风蛋糕,放凉后脱模
20、斑马纹戚风蛋糕,成品图
21、斑马纹戚风蛋糕,切开，里面的斑马纹纹路很漂亮。
22、斑马纹戚风蛋糕,切面图。
23、斑马纹戚风蛋糕,配上咖啡，慢享下午茶时光
24、斑马纹戚风蛋糕,一款高颜值的戚风蛋糕。
25、斑马纹戚风蛋糕,还可以把竹炭粉换成可可粉，红曲粉，都可以。
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