需要食材
- 排骨：750克
- 冰梅酱：100克
- 生抽：28克
- 料酒：15克
- 白糖：60克
- 老抽：5克
- 盐：12克
- 姜：10克
制作步骤
1、冰梅酱排骨,排骨洗净切小段
2、冰梅酱排骨,凉水下锅煮出浮沫
3、冰梅酱排骨,排骨捞出，用厨房纸擦干水分
4、冰梅酱排骨,姜切大片
5、冰梅酱排骨,热锅热油爆香姜片
6、冰梅酱排骨,放入排骨中火煎
7、冰梅酱排骨,煎排骨时来准备梅子酱料汁，将除去盐以外的调料全部放入碗中调匀
8、冰梅酱排骨,排骨煎至两面变色时倒入料汁翻炒
9、冰梅酱排骨,倒入适量开水，中火炖20分钟
10、冰梅酱排骨,加入食盐后再炖10分钟
11、冰梅酱排骨,最后大火收汁即可
12、冰梅酱排骨,酸甜开胃
13、冰梅酱排骨,成品
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