需要食材
- 高筋面粉:250g：酵母:1g
- 菠萝:200g：白糖:80g
- 芝士:600g：蕃茄酱:50g
- 水:100g：黄油:5g
- 食用油:适量：食盐:1g
制作步骤
1、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),加入食盐。
2、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),加入20g白糖。
3、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),准备35℃左右温水。
4、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),倒入酵母。
5、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),搅拌均匀静置2分钟。
6、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),酵母水倒入面粉。
7、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),筷子搅拌成絮状。
8、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),下手揉成光滑的面团。
9、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),加入黄油。
10、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),把黄油完全揉到面团里。
11、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),再整理成光滑的面团发酵两倍大。1个半小时。
12、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),准备菠萝。
13、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),切碎备用。
14、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),倒入盆里。
15、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),加入淹没过菠萝的清水。
16、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),加入食盐。
17、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),下手搅拌均匀浸泡10分钟。
18、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),时间到捞出清水冲洗干净。
19、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),沥干水份摆入盆里。
20、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),160℃烤10分钟去除多余水份和烤熟它。不用预热，直接放进去。
21、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),烤好的菠萝碎放一旁晾凉。
22、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),冷却后放入小碗。
23、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),加入剩余白糖。
24、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),搅拌均匀备用。
25、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),发酵好的面团。
26、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),案板撒干面粉。
27、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),面团揉搓排气。
28、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),再整理成光滑的面团。
29、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),按着案板刻度把面团擀成11寸到12寸大。
30、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),模具刷油。
31、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),把面皮盖上。
32、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),把面皮底部四周整理贴边。把面皮都紧挨着模具。
33、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),圈子周围放一圈芝士200g，底部有块地方我用力过度，所以找补了一下，请不用在意。
34、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),把边边的芝士都包起来，封口。
35、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),底部用叉子叉密集的小孔。
36、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),160℃烤8分钟，也是不用预热，直接放。
37、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),拿出刷番茄酱。
38、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),剩下的芝士撒上一半，铺一层。
39、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),铺上菠萝。
40、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),铺上最后的芝士。
41、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),190℃预热8分钟。
42、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),中层190℃烤20分钟。
43、菠萝芝士卷边披萨(10寸量),趁热吃，拉丝不错。
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