需要食材
- 波兰种:：
- 牛奶：152g
- 高筋面粉：152g
- 酵母粉：1g
- 面团:：g
- 高筋面粉： 355 g
- 浓稠酸奶：170g
- 盐：4g
- 草鸡蛋：2个
- 白砂糖：55g
- 酵母粉：5g
- 黄油：40g
- 奶粉：20g
制作步骤
1、波兰种蔓越莓吐司面包,准备做波兰种，将牛奶倒入玻璃器具中。
2、波兰种蔓越莓吐司面包,再加入称好的面粉及酵母粉，搅拌均匀且无干粉。
3、波兰种蔓越莓吐司面包,盖上盖子放入冰箱“冷藏室”发酵一夜，这个季节，假如房间里不取暖的话，室温发酵一夜也可以。
4、波兰种蔓越莓吐司面包,发至有很多泡泡的状态即为发酵完成！
5、波兰种蔓越莓吐司面包,准备面团，将面团及波兰种面团全部放入厨师机桶中。
6、波兰种蔓越莓吐司面包,放入发酵盒中，盖上盖子发酵至原来的两倍大。温度在25-28度间进行发酵，一定要保持面团的湿度，发酵的特别好。
7、波兰种蔓越莓吐司面包,发酵好的面团分成6等份。，盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、波兰种蔓越莓吐司面包,取一块面团，用擀面杖擀开，将气泡拍破，再放入蔓越莓干，将擀好的长舌状两边向中间对折，用擀面杖轻轻擀长，由上而下卷起。
9、波兰种蔓越莓吐司面包,依次做好的卷，放入吐司模具中。（我的模具450g）
10、波兰种蔓越莓吐司面包,放入烤箱进行发酵，放入一杯开水，保持面包胚的湿度，发酵至9分满。
11、波兰种蔓越莓吐司面包,将烤网入烤箱下层，上下管145度烤50分钟，注意观察上色情况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
12、波兰种蔓越莓吐司面包,戴上隔热手套取出模具，趁热脱模，完美。～
13、波兰种蔓越莓吐司面包,百吃不厌的吐司面包！
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