需要食材
- 面团主料 *：单位*g
- 高筋面粉：260
- 牛奶：100
- 鸡蛋：60
- 糖：20
- 盐：2
- 黄油：15
- 酵母：3
- 辅料*：单位， g
- 糖：10
- 低筋面粉：30
- 植物油：10
制作步骤
1、菠萝酥粒蛋糕,面包机放入牛奶、鸡蛋、盐、糖
2、菠萝酥粒蛋糕,再放入面粉、酵母，然后揉面15分钟。
3、菠萝酥粒蛋糕,15分钟后加入15克黄油，继续揉面30到40分钟。
4、菠萝酥粒蛋糕,直至能拉出薄而有韧性的手膜时揉面结束，没有膜则继续揉。
5、菠萝酥粒蛋糕,揉面完成之后，将面团收圆，开始发酵。
6、菠萝酥粒蛋糕,趁面团发酵的时候做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。
7、菠萝酥粒蛋糕,用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
8、菠萝酥粒蛋糕,面团发酵至2.5倍大
9、菠萝酥粒蛋糕,移到案板上擀压排气。
10、菠萝酥粒蛋糕,然后将面团收圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
11、菠萝酥粒蛋糕,醒好的面团擀成方形，尺寸大小结合烤盘的实际大小。
12、菠萝酥粒蛋糕,发至1.5倍大时，把菠萝块摆在面饼上，往下按一按。
13、菠萝酥粒蛋糕,刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
14、菠萝酥粒蛋糕,放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤制15分钟左右。
15、菠萝酥粒蛋糕,出炉后稍晾凉，脱模后切块食用即可…味道和口感棒棒哒！
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