需要食材
- 鸡肉：500g
- 板栗：240g
- 盐：2小勺
- 料酒：1小勺
- 小葱：2颗
- 老姜：2片
- 八角：2粒
- 香叶：2片
- 红烧酱油：3小勺
- 蚝油：2小勺
- 菜籽油：1汤勺
制作步骤
1、板栗烧鸡,备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒；
2、板栗烧鸡,板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；
3、板栗烧鸡,煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；
4、板栗烧鸡,鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
5、板栗烧鸡,焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
6、板栗烧鸡,锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
7、板栗烧鸡,放入鸡肉翻炒变色；
8、板栗烧鸡,放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；
9、板栗烧鸡,调入适量红烧酱油，蚝油；
10、板栗烧鸡,调入适量清水，放入板栗；
11、板栗烧鸡,大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；
12、板栗烧鸡,放入葱绿，关火，起锅。
13、板栗烧鸡,起锅，上桌咯。
发表评论 取消回复