需要食材
- 蛋糕体材料：
- 全蛋：100克
- 细砂糖：75克
- 盐：1克
- 香草精：1克
- 低粉：40克
- 黑巧克力：115克
- 黄油：115克
- 水滴巧克力：38克
- 核桃：38克
- 甘纳许材料：
- 黑巧克力：84克
- 淡奶油：100克
- 葡萄糖浆：17克
- 黄油：12克
制作步骤
1、布朗尼蛋糕,核桃170度烤10分钟左右，切碎。
2、布朗尼蛋糕,全蛋，细砂糖，盐，香草精一起打发到画8字不消失。
3、布朗尼蛋糕,巧克力和黄油融化，降温备用。
4、布朗尼蛋糕,全蛋湖中加过筛的低粉拌匀。
5、布朗尼蛋糕,再加入融化的巧克力拌匀。
6、布朗尼蛋糕,再加入水滴巧克力和核桃碎拌匀。
7、布朗尼蛋糕,倒入模具，烤箱180度，烤30分钟左右。
8、布朗尼蛋糕,放凉后脱模。
9、布朗尼蛋糕,淡奶油加葡萄糖浆煮开。
10、布朗尼蛋糕,稍微降温后加入巧克力融化。
11、布朗尼蛋糕,用勺子把甘纳许淋在蛋糕体上，撒核桃碎装饰即可。
发表评论 取消回复