需要食材
- 面包部分:：
- 面粉：400克
- 牛奶：120克
- 发酵粉：5克
- 鸡蛋：1个
- 大米油：10克
- 南瓜：120克
- 白糖：10克
- 盐：2克
- 酥皮部分:：
- 面粉：220克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：80克
- 白糖：80克
制作步骤
1、菠萝面包,食材准备好
2、菠萝面包,南瓜去皮 切薄片蒸熟 压成泥
3、菠萝面包,黄油软化 拌入糖
4、菠萝面包,分次倒入鸡蛋液 搅拌均匀
5、菠萝面包,放入面粉
6、菠萝面包,团成酥面团 加盖保鲜膜 放入冰箱冷藏
7、菠萝面包,取出面包机内胆 先放入液体类 鸡蛋 南瓜泥 大米油 牛奶
8、菠萝面包,放入盐 糖 面粉 酵母粉
9、菠萝面包,经过面包机2次和面 面团已经和好留在面包机里发酵
10、菠萝面包,发酵好了
11、菠萝面包,移至面板 揉匀排气
12、菠萝面包,分成小剂子 称重 每个70克
13、菠萝面包,酥皮面分成小剂子 每个40克
14、菠萝面包,每个酥皮擀成片状
15、菠萝面包,放入面包面团
16、菠萝面包,酥皮边缘与面团底部边缘捏紧 翻面 酥皮光滑面朝上
17、菠萝面包,用刮刀板划成菱形网格状
18、菠萝面包,全部做好 摆放烤盘上 入烤箱再次发酵 二次发酵后 上下火170度 烤20分钟 放烤箱中层
19、菠萝面包,出炉了 凉凉
20、菠萝面包,香气四溢
21、菠萝面包,面包绵软 外皮酥香
发表评论 取消回复