需要食材
- 菠萝：一个
- 鸡翅：8个
- 生姜：15克
- 料酒：15克
- 生抽：20克
- 老抽：10克
- 胡椒粉：一茶匙
- 耗油：10克
- 花椒水：半碗
- 生粉：一勺
- 油：20克
- 盐：一茶匙
- 花椒粉：一茶匙
制作步骤
1、菠萝鸡翅,准备材料
2、菠萝鸡翅,处理好的菠萝切成小块
3、菠萝鸡翅,用盐把菠萝侵泡十五分钟
4、菠萝鸡翅,鸡翅洗干净划几刀
5、菠萝鸡翅,用花椒水按摩五分钟
6、菠萝鸡翅,放入花椒粉，耗油，生抽，老抽，料酒
7、菠萝鸡翅,按摩五分钟腌制十五分钟中间翻动下
8、菠萝鸡翅,生姜切片
9、菠萝鸡翅,生姜皮也放进去去腥
10、菠萝鸡翅,把腌制好的鸡翅挤干水分
11、菠萝鸡翅,用厨房纸吸干水分
12、菠萝鸡翅,热锅放少许油放鸡翅煎制
13、菠萝鸡翅,生粉放入清水调成浆，准备半碗水
14、菠萝鸡翅,鸡翅煎制三分钟翻另一面煎制
15、菠萝鸡翅,煎制五分钟后复煎另一面
16、菠萝鸡翅,在翻过来煎三分钟即可
17、菠萝鸡翅,把煎好的的鸡翅夹出来备用
18、菠萝鸡翅,锅中留底油放入生姜爆香
19、菠萝鸡翅,放入菠萝煸炒
20、菠萝鸡翅,放入胡椒粉，盐，耗油，生抽
21、菠萝鸡翅,倒入半碗水煮三分钟
22、菠萝鸡翅,放入鸡翅老抽煮两分钟即可出锅
23、菠萝鸡翅,成品图
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