需要食材
- 猪瘦肉：300克
- 菠萝：半个
- 青红椒：各一个
- 料汁：番茄酱：3勺
- 白糖：1/2勺
- 淀粉：1.5勺
- 水：适量
- 腌肉：姜末：10克
- 黄豆酱油：1.5勺
- 料酒：1勺
- 盐：2克
- 五香粉：1.5克
- 花椒粉：1克
- 植物油：适量
制作步骤
1、菠萝咕咾肉,备好一颗熟透的菠萝切开，如图中带叶的那一块，要稍大一点
2、菠萝咕咾肉,然后用锋利的刀子如图中那样切成小块
3、菠萝咕咾肉,再用一个硬点的勺子挖出菠萝肉
4、菠萝咕咾肉,这样就干净了，菠萝肉要放在淡盐水中泡半个小时左右哦
5、菠萝咕咾肉,准备肉先将猪瘦肉切成小块
6、菠萝咕咾肉,然后再放入腌肉的所有调料进行腌制
7、菠萝咕咾肉,最好抓匀后放入冷藏半小时以上
8、菠萝咕咾肉,肉腌好后只要加入干淀粉抓匀就可以了
9、菠萝咕咾肉,再放入热油中炸透
10、菠萝咕咾肉,最后炸到金黄酥脆就可以捞出控油备用
11、菠萝咕咾肉,准备好青红椒切成小块备用
12、菠萝咕咾肉,我们来调料汁：番茄酱加白糖和淀粉
13、菠萝咕咾肉,加适量的水调成稀糊状如图中
14、菠萝咕咾肉,锅放油烧热加入调好的汁烧热到图中样子
15、菠萝咕咾肉,然后把菠萝丁放进去炒
16、菠萝咕咾肉,炒匀加入炸好的炸肉
17、菠萝咕咾肉,然后再加入青红椒翻炒
18、菠萝咕咾肉,最后可以加少许许盐拌匀即可关火
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