需要食材
- 里脊肉：450g
- 红薯粉（腌肉）：60g
- 鸡蛋（腌肉）：1个
- 料酒（腌肉）：10g
- 黑胡椒粉（腌肉）：1g
- 盐（腌肉）：1g
- 菠萝：半个
- 红椒：1个
- 青圆椒：半个
- 玉米淀粉：10g
- 蕃茄酱：60g
- 白糖：10g
- 盐：少许
制作步骤
1、菠萝咕噜肉,里脊肉450g
2、菠萝咕噜肉,菠萝半个，红辣椒1个，青圆椒半个，鸡蛋1个
3、菠萝咕噜肉,番茄椒60g，玉米淀粉10g，红薯粉60g
4、菠萝咕噜肉,里脊肉切块，不要切太薄
5、菠萝咕噜肉,里脊肉放入碗里，加入1g盐、1g黑胡椒粉、10g料酒，打入1个鸡蛋，搅拌均匀腌制5分钟
6、菠萝咕噜肉,再加入60g红薯粉，搅拌至无颗粒状态
7、菠萝咕噜肉,菠萝切成小块，用盐水浸泡20分钟，浸泡好沥水待用
8、菠萝咕噜肉,青红椒去籽洗净切块
9、菠萝咕噜肉,玉米淀粉加点水调成水淀粉
10、菠萝咕噜肉,热锅放入500g油，烧至9成热，放入腌制好的肉块，中火炸至金黄色
11、菠萝咕噜肉,肉块炸好捞起来控干油，盛入盘里待用
12、菠萝咕噜肉,锅里剩少许底油，放入青红椒和菠萝炒至断生，盛入盘里待用
13、菠萝咕噜肉,把60g番茄酱倒入锅里，小火炒一下
14、菠萝咕噜肉,倒入80g水烧开，加入一丢丢盐和10g白糖搅拌均匀（可以试下味道，调成自己喜欢的味道）
15、菠萝咕噜肉,倒入水淀粉，快速搅匀，粘稠度自己控制
16、菠萝咕噜肉,倒入炸好的肉块
17、菠萝咕噜肉,翻炒至肉块把酱汁全部吸收
18、菠萝咕噜肉,倒入青红椒和菠萝块
19、菠萝咕噜肉,翻炒均匀即可出锅
20、菠萝咕噜肉,美味极了
21、菠萝咕噜肉,成品图二
22、菠萝咕噜肉,最后来一张
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