需要食材
- 猪肉：200克
- 罐头菠萝：80克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱段：2克
- 姜末：2克
- 鸡蛋：1个
- 盐：3克
- 白醋：5克
- 番茄酱：10克
- 料酒：5克
- 白糖：15克
- 味精：少许
- 淀粉：10克
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、菠萝咕老肉,猪肉洗净，切成厚片，加入1克盐、味精、鸡蛋、淀粉，料酒拌匀浆好；
2、菠萝咕老肉,菠萝改刀成三角块，青、红椒去蒂及子，洗净，切三角块；
3、菠萝咕老肉,将白醋、番茄酱、白糖、2克盐、胡椒粉调成酱汁;
4、菠萝咕老肉,锅置火上，放油烧热，下入上好浆的猪肉片炸熟，呈金黄色时捞出。锅中留底油，放入葱、姜、青、红椒，再放入菠萝块翻炒，倒入调好的酱汁、炸过的猪肉片炒匀即可。
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