需要食材
- 排骨：适量
- 板栗：10粒
- 花椒：适量
- 香叶：5片
- 八角：2个
- 葱：1根
- 盐：适量
- 姜：2片
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 料酒：适量
- 干辣椒：适量
制作步骤
1、板栗炖排骨,葱切丁
2、板栗炖排骨,板栗切半
3、板栗炖排骨,排骨洗干净，沥干水
4、板栗炖排骨,姜切片
5、板栗炖排骨,锅内放水，放入料酒，放入姜片
6、板栗炖排骨,煮开后放入排骨，去一下血水
7、板栗炖排骨,冷锅热油
8、板栗炖排骨,中小火放入冰糖溶掉
9、板栗炖排骨,放入排骨炒糖色
10、板栗炖排骨,放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味
11、板栗炖排骨,加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀
12、板栗炖排骨,加入没过排骨的开水
13、板栗炖排骨,盖上盖子小火煮15分钟左右
14、板栗炖排骨,加入板栗
15、板栗炖排骨,小火再焖制20分钟左右
16、板栗炖排骨,焖好收汁后，加少许盐调味，撒上葱花就可以出锅啦
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