需要食材
- 鸡蛋：三个
- 米饭：一碗
- 黄瓜：一根
- 小葱：一棵
- 荷兰豆：少许
- 盐：少许
制作步骤
1、菠萝蛋包饭,两个鸡蛋加入少许盐和两勺水淀粉打散，加入水淀粉是为了增加韧性使蛋皮不易破。
2、菠萝蛋包饭,平底锅小火加热，锅里抹薄油倒入蛋液，转去动锅使蛋液均匀铺满锅底煎成圆形蛋饼，表面凝固后盛出，不用翻面。
3、菠萝蛋包饭,将蛋饼切成食指宽的条。
4、菠萝蛋包饭,黄瓜用刮皮器竖着刮成长条状，然后也切成食指宽的条。
5、菠萝蛋包饭,把鸡蛋条和黄瓜条按照编花篮的方法编成蛋饼，如图每隔一个把鸡蛋条揭起放入黄瓜条。看到揭开蛋条贴着锅底的颜色了吧，这就是为什么煎蛋饼时不要翻面，要保证表面颜色漂亮，翻面贴到锅底就会有斑纹。
6、菠萝蛋包饭,然后把蛋条放下，错开上一排继续间隔一个揭起鸡蛋条再放入黄瓜条。
7、菠萝蛋包饭,直到把整个蛋饼编好，其实很快的。
8、菠萝蛋包饭,隔夜米饭用一个鸡蛋加葱花和少许盐炒好。
9、菠萝蛋包饭,荷兰豆洗净摘掉筋用开水焯烫后过凉控干水，在盘子里摆成菠萝叶子的形状，焯水时加些盐和食用油，这样焯完的荷兰豆颜色翠绿。
10、菠萝蛋包饭,炒好的米饭盛到盘子里，用勺子整形成菠萝的形状，上窄下宽。
11、菠萝蛋包饭,把编好的蛋饼盖在炒饭上面，挪动蛋饼时动作轻柔，别把蛋饼弄散了，我是用两把菜刀左右插入蛋饼下托起再盖在炒饭上的。
12、菠萝蛋包饭,用厨房剪刀剪去多余的部分。
13、菠萝蛋包饭,成品图，孩子着急吃，都没好好拍个照????
14、菠萝蛋包饭,买的荷兰豆多，用腊肠炒一下配炒饭吃特香。
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