需要食材
- 白萝卜：500g
- 鸡胸肉：100g
- 胡萝卜：100g
- 黑木耳：60g
- 葱：20g
- 盐：2g
- 胡椒粉：5g
- 料酒：10g
- 生抽：15g
- 糖：5g
- 香油：10g
制作步骤
1、白萝卜鸡肉卷,黑木耳泡发
2、白萝卜鸡肉卷,鸡胸肉洗净，用厨房纸吸除多余水分
3、白萝卜鸡肉卷,白萝卜去皮
4、白萝卜鸡肉卷,切成长方形薄片
5、白萝卜鸡肉卷,锅里水煮开，下白萝卜片
6、白萝卜鸡肉卷,白萝卜片焯水约2分钟左右
7、白萝卜鸡肉卷,捞出过凉水
8、白萝卜鸡肉卷,鸡肉剁成鸡肉泥
9、白萝卜鸡肉卷,将泡发的木耳、胡萝卜和葱都切成末
10、白萝卜鸡肉卷,将鸡肉泥、木耳末、胡萝卜末，倒在碗中
11、白萝卜鸡肉卷,用筷子搅拌混合均匀
12、白萝卜鸡肉卷,加入葱末、2克盐、1克黑胡椒粉、半勺料酒，继续搅拌混合，腌制10分钟
13、白萝卜鸡肉卷,腌制好的馅料，放在白萝卜片的一边
14、白萝卜鸡肉卷,用白萝卜片将馅料包住，卷成圆柱形
15、白萝卜鸡肉卷,码放在盘中
16、白萝卜鸡肉卷,放入蒸箱，100度，蒸10分钟
17、白萝卜鸡肉卷,做调料汁:1勺生抽、1克糖、半勺香油，搅拌混合
18、白萝卜鸡肉卷,蒸好的白萝卜鸡肉卷取出，浇上调料汁即可
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