需要食材
- 板栗：500g
- 鸡蛋：1个
- 饼干或手抓饼皮：若干
- 油：适量
- 白砂糖：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1、板栗饼,准备好食材
2、板栗饼,板栗去皮
3、板栗饼,小锅内烧水，将去好皮的板栗倒入水中，煮大约 25 分钟将板栗煮面
4、板栗饼,将板栗倒入料理机中，打成细腻的栗子泥
5、板栗饼,锅内倒入一点点油，将板栗泥放入锅中，加入一小勺白糖，翻炒均匀
6、板栗饼,晾凉后，将板栗泥揉搓成圆形的小球后备用
7、板栗饼,包板栗馅的饼皮，有两种选择，一种是用圆形的饼干，取两片饼干，把板栗馅料夹在中间
8、板栗饼,轻轻按压后，用手将溢出的栗子泥沿着饼干边缘推光滑，用饼干做的皮口感更酥松一些
9、板栗饼,包的时候可以用手将手抓饼皮稍微抻一抻，将栗子泥包裹起来即可，用手抓饼皮做的板栗饼口感更加香脆一点
10、板栗饼,向碗内磕一个鸡蛋，然后将蛋液打匀
11、板栗饼,将饼干版板栗饼放入打好的蛋液中裹一圈蛋液，然后在板栗饼表面撒一些芝麻
12、板栗饼,用小刷子在手抓饼皮版本的板栗饼上刷上少许蛋液
13、板栗饼,然后在板栗饼表面撒一些芝麻
14、板栗饼,平底锅放入少许油，把板栗饼放入平底锅，中火即可
15、板栗饼,饼干版本的板栗饼大约煎 2 分钟，手抓饼皮版的栗子饼煎 3 分钟即可，煎的过程中多给饼翻翻面
16、板栗饼,煎好出锅
17、板栗饼,用饼干做的板栗饼，一口咬下去外皮酥的掉渣，板栗馅料软糯香甜，入口即化
18、板栗饼,用手抓饼皮做的板栗饼，外皮分层，咬一口会咔吱一声，里面的板栗泥还冒着热气，散发出特别香甜的栗子味
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