需要食材
- 鲜板栗：200克
- 白砂糖：15克
- 玉米油：10克
- 水：适量
- 手抓饼：4个
- 蛋液：适量
- 黑芝麻：适量
制作步骤
1、板栗饼,准备鲜板栗
2、板栗饼,用刀在板栗上切“十”，注意不要切到手
3、板栗饼,洗干净，放入电饭锅，加入没过板栗的水，按煮饭键，将板栗煮熟
4、板栗饼,煮熟后剥去板栗壳
5、板栗饼,然后加入适量的水放入破壁机打成板栗糊
6、板栗饼,倒入不粘锅，加入糖，油，小火不停的翻炒
7、板栗饼,炒至板栗馅报团，不粘铲子就可以了，盛出来晾至常温，分成大小均匀的剂子，揉成小球，每个大概25克
8、板栗饼,手抓饼从冰箱拿出来解冻
9、板栗饼,待手抓饼稍微变软，2张罗在一起卷起来
10、板栗饼,切成大小均匀的剂子
11、板栗饼,取一个剂子用手掌压成薄饼片，包入板栗馅，像包汤圆一样，一手按住板栗馅，转动饼坯慢慢用虎口收紧，收口捏紧朝下
12、板栗饼,再按扁成饼坯，用刀划2个口子，刷上蛋液
13、板栗饼,撒上黑芝麻
14、板栗饼,送入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟，注意观察饼上色情况，不要烤糊了
15、板栗饼,烤好取出来晾至温热可以开吃了
16、板栗饼,色泽金黄诱人，咬一口酥到掉渣
17、板栗饼,馅料充足，香甜细滑又绵软，超级好吃！
18、板栗饼,成品图！
19、板栗饼,成品图！
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