需要食材
- 普通面粉：300g
- 南瓜：80g
- 酵母粉：4g
- 温水：适量
- 白糖：2g
制作步骤
1、贝壳馒头（南瓜）,南瓜削皮后蒸熟，放凉后压成泥，放入2.5g酵母粉拌匀
2、贝壳馒头（南瓜）,碗中放少许温水、1.5g酵母粉、白糖拌匀
3、贝壳馒头（南瓜）,两个碗中分别加入150g面粉
4、贝壳馒头（南瓜）,搅拌成絮状
5、贝壳馒头（南瓜）,揉成光滑面团放在温暖的地方发酵
6、贝壳馒头（南瓜）,发酵成2倍大的时候
7、贝壳馒头（南瓜）,取出揉搓排气
8、贝壳馒头（南瓜）,将白色面团切成均匀的小剂子
9、贝壳馒头（南瓜）,压扁
10、贝壳馒头（南瓜）,擀成牛舌状
11、贝壳馒头（南瓜）,取少许南瓜面团搓成细长条，盘在白色面皮上
12、贝壳馒头（南瓜）,用擀面杖擀平，再用菜刀刀背在面皮上压纹
13、贝壳馒头（南瓜）,用刀背将压纹边沿往里面推一下
14、贝壳馒头（南瓜）,用筷子在面皮中间夹一下
15、贝壳馒头（南瓜）,将面皮翻开，并在中间放入一个圆形面团
16、贝壳馒头（南瓜）,两边合起来，压纹部分在上面。
17、贝壳馒头（南瓜）,做好了，放入蒸锅进行二次发酵。
18、贝壳馒头（南瓜）,发酵至2倍大时用大火蒸12分钟
19、贝壳馒头（南瓜）,成品图
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