需要食材
- 鸡蛋：5个
- 低筋面粉：85克
- 白糖：80克
- 玉米油：40ml
- 柠檬汁：3滴
- 这些用料做了1个7寸和7个小杯蛋糕：
制作步骤
1、不加一滴水的原味蛋糕,准备食材
2、不加一滴水的原味蛋糕,把蛋清和蛋黄分开
3、不加一滴水的原味蛋糕,在蛋黄里加入20克白糖，加入玉米油
4、不加一滴水的原味蛋糕,搅拌至完全融合
5、不加一滴水的原味蛋糕,筛入低筋面粉
6、不加一滴水的原味蛋糕,用切拌法调匀
7、不加一滴水的原味蛋糕,在蛋清里面加入3滴柠檬汁
8、不加一滴水的原味蛋糕,用打蛋器打发蛋清
9、不加一滴水的原味蛋糕,分三次加入白糖
10、不加一滴水的原味蛋糕,打发至硬性蛋白糊
11、不加一滴水的原味蛋糕,把1/3蛋白糊加入蛋黄里
12、不加一滴水的原味蛋糕,用切拌法调匀，再加入1/2蛋白糊
13、不加一滴水的原味蛋糕,调匀后加入所有蛋白糊
14、不加一滴水的原味蛋糕,快速调匀，不要过度搅拌以免消泡
15、不加一滴水的原味蛋糕,把蛋白糊倒入6寸蛋糕模具，拿起蛋糕模具用力振几次，振出气泡
16、不加一滴水的原味蛋糕,把多余的蛋糊倒入小蛋糕模具
17、不加一滴水的原味蛋糕,撒上偃松仁
18、不加一滴水的原味蛋糕,把蛋糕模具放入提前预热好的烤箱里，上下火170W，烤40分钟
19、不加一滴水的原味蛋糕,小蛋糕烤20分钟就熟了，晾凉后脱模（家里的宝宝喜欢吃小蛋糕，因此就同时做了几个）
20、不加一滴水的原味蛋糕,蛋糕烤熟了，可以看到蛋糕细腻松软，把蛋糕倒扣在晾网上面，凉透后脱模
21、不加一滴水的原味蛋糕,蛋糕组织细腻，蓬松柔软，香甜可口~
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