北京驴打滚

需要食材

  • 糯米粉:130克
  • 红豆沙:120克
  • 黄豆粉:70克
  • 清水:90克左右

制作步骤

1、北京+驴打滚,糯米粉加适量清水,和成团。
1、北京+驴打滚,糯米粉加适量清水,和成团。

2、北京+驴打滚,放入蒸锅,蒸制10~15分钟。
2、北京+驴打滚,放入蒸锅,蒸制10~15分钟。

3、北京+驴打滚,蒸好后,倒掉面上蒸汽滴落的水分,稍微放凉。
3、北京+驴打滚,蒸好后,倒掉面上蒸汽滴落的水分,稍微放凉。

4、北京+驴打滚,在揉面垫上筛一层黄豆粉。
4、北京+驴打滚,在揉面垫上筛一层黄豆粉。

5、北京+驴打滚,把糯米团放在揉面垫上,再撒一些黄豆粉防粘,铺上一张保鲜膜,也是为了防粘,因为没有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。
5、北京+驴打滚,把糯米团放在揉面垫上,再撒一些黄豆粉防粘,铺上一张保鲜膜,也是为了防粘,因为没有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。

6、北京+驴打滚,用擀面杖把糯米团擀平。
6、北京+驴打滚,用擀面杖把糯米团擀平。

7、北京+驴打滚,把保鲜膜揭掉,切掉不整齐的边缘。
7、北京+驴打滚,把保鲜膜揭掉,切掉不整齐的边缘。

8、北京+驴打滚,用橡皮刀抹上豆沙,刮平。
8、北京+驴打滚,用橡皮刀抹上豆沙,刮平。

9、北京+驴打滚,把糯米皮和红豆沙卷起。
9、北京+驴打滚,把糯米皮和红豆沙卷起。

10、北京+驴打滚,然后切成等宽的小段,再均匀的筛上一些黄豆粉即可。
10、北京+驴打滚,然后切成等宽的小段,再均匀的筛上一些黄豆粉即可。

11、北京+驴打滚,柔软甜糯
11、北京+驴打滚,柔软甜糯

12、北京+驴打滚, 家人都喜欢吃
12、北京+驴打滚, 家人都喜欢吃

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