需要食材
- 鸡蛋 ：4个
- 低筋面粉 ：80克
- 糖 ：60克 30克
- 牛奶 ：55克
- 油：55克
- 盐 ：3克
- 白醋 ：几滴
- 香草精 ：几滴
- 吉利丁片 ：3片
- 牛奶 ： 100克
- 糖 ：30克
- 奶油奶酪 ：150克
- 奶油 ：300克
- 柠檬汁：几滴
- 奥利奥饼干 ：1小包
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制作步骤
1、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;
2、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将蛋黄混合液搅拌均匀;
3、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕, 再加入过了筛的低筋面粉;
4、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,加入几滴香草精；
5、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,充分搅拌均匀备用;
6、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; 分三次加入糖，打发蛋白;
7、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,加入几滴白醋，继续打发蛋白；
8、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,直到打发好的蛋清能竖立起小三角；
9、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
10、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
11、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将它们搅拌均匀;
12、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,倒入烤盘中抹平, 放入烤箱前先振动两下:
13、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,预热好160度烤箱中, 中下层18分钟;
14、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；
15、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,按花盆的底部取大小直径的蛋糕；
16、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,吉利丁片冷水泡软；
17、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,牛奶和奶油奶酪隔水融化， 不停的搅拌；
18、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面， 不停的搅拌直至完全融化；
19、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,加入几滴柠檬汁， 搅拌均匀， 拿出来放凉备用；
20、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,动物性奶油打发到七、八分， 半凝固状态；
21、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中， 搅拌均匀备用；
22、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将蛋糕片垫入盆栽盆中，再倒入些混合液，再垫入蛋糕片， 再铺上奶酪液，直至到花盆口；
23、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕,将奥利奥饼干去除中心馅，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒；
24、爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕, 将奥利奥饼干放在花盆上面，上面插上薄荷叶；
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